Dieta pro slinivku břišní

16 říjen 2021

Pankreatitida je velmi nebezpečné a zákeřné onemocnění. Dieta pomáhá obnovit slinivku břišní. Zvláště po akutním záchvatu, kdy tělo potřebuje období půstu. Toto období znamená úplné odmítnutí jídla.

Po 3 dnech se nedobrovolná hladovka nechá pomalu skončit. Ale to by mělo být provedeno velmi pečlivě a pečlivě.

Nejprve nejprve, pokud se doporučuje pít slabý čaj, šípkový vývar s pšeničnou strouhankou, ale nemělo by být více než 50 g denně.

Mnohem lepší je přidat do vývaru ne cukr, slinivka ho neuctívá, ale glukózu nebo fruktózu (med), ale zase je omezená, maximálně 25 ml (1 polévková lžíce. Lžíce) denně.

Každý den se nabídka postupně rozšiřuje, přidávají se do ní rýžové vývary a kaše-pomazánky, proteinové omelety, dušené masové suflé, všechny druhy želé a kompotů, tvaroh, ale prostě domácí.

6-7. Den je přípustné nechat si první pokrm z rozmačkané zeleniny nebo jídla: vařené maso nebo kuře. Stravu takového plánu je třeba dodržovat po dobu 1, 5-2 měsíců a ani poté se nedoporučuje zneužívat tučné, smažené, pikantní, uzené.

Jednou z mála obilovin, které lze použít ve stravě, je pohanka. Pohanka ve stravě pankreatické pankreatitidy zaujímá důležité místo mezi odborníky na výživu, je to speciální potravina. Léčí se také během období zotavení pomocí pohankové kaše a kefíru, bolest v pankreatu snadno ustupuje.

Jednou za čtvrt roku musíte absolvovat dietní kurz a zapomenete na pankreatitidu. Kefír čistí tělo od toxinů, dodává mládí a krásu, kefír je právem považován za nápoj pro játra. Dieta pomůže eliminovat tvorbu plynů ve střevech, normalizovat práci nejen slinivky, ale také střev.

Kefír při akutní pankreatitidě není zakázáno používat, ale pouze po odstranění zánětlivého procesu, ne dříve než po 10 dnech normalizace funkce pankreatu. Na začátku nemůžete jen tučný kefír a ne více než 50 ml. V případě stabilní remise vypijte maximálně jednu sklenici kefíru denně. Kefír by měl být čerstvý, starý kefír zvyšuje obsah ethylalkoholu ve výrobku.

Co jíst s pankreatitidou

Nabídka by měla obsahovat dostatečné množství vitamínů, vápenatých a fosforečných solí a mírné množství kuchyňské soli; vyloučeny jsou pokrmy, které zvyšují sekreční funkci žaludku a vzrušují střevní nadýmání (plynatost střev). Jídlo by mělo být vždy čerstvé, mírně nesolené, což je pro pankreas velmi prospěšné.

Příznaky pankreatitidy se mohou vyvinout v důsledku zneužívání alkoholu a tučných a kořeněných jídel. U pacientů se může objevit jako komplikace onemocnění žlučových kamenů. Pacientům se zánětem slinivky břišní je přiřazen jídelníček, který je nedílnou součástí integrovaného přístupu k léčbě pankreatitidy.

U pacientů, zejména s chronickou formou, by měla být dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu dodržována zvláště přísně v akutní formě a dodržovat správnou výživu po celý život. Při dodržení určitého dietního menu pro pankreatitidu může lékař předepsat umělé enzymatické přípravky, které pomáhají při nedostatečné funkci slinivky trávit pacientovi jídlo.

Pokrmy se omezují hlavně na omezení používání tučných a hrubých jídel, horkých koření, jídlo se vaří více vařené nebo vařené v páře ve strouhaném stavu.

Jídlo by mělo být rozděleno na malé porce po čtyřech, pěti malých jídlech po celý den. Raději častěji, ale málo, než hodně a najednou. Účelem této diety je zcela vyložit nemocný orgán a poskytnout mu šetrnou dietu a fungování, aby se nemocný orgán mohl zotavit.

Co můžete jíst, jaké nápoje používat při zánětu slinivky břišní. Zde je hlavní nabídka:

dieta povoluje nemastné maso, kuře, králík;
vařené maso
ryby jsou povoleny pouze v nemastných a hubených odrůdách, například: treska, lemonema, navaga, treska jednoskvrnná, treska modravá, pollock, pollock a říční okoun. Tato ryba obsahuje až 1% tuku.
dieta umožňuje vegetariánskou polévku;
parní vaječná omeleta;
je důležité jíst nízkotučné jogurty, kefír a sýr
zelenina je povolena ve formě parních pokrmů, řepa pouze ve formě vařených nebo vařených;
šťouchané ovoce v malém množství, jahody jsou zakázány, protože obsahují vitamín C a kyselinu askorbovou, které stimulují chuť k jídlu a jahody mohou způsobit střevní potíže;
můžete želé a pěnu, kompoty;
dieta umožňuje minerální vodu, ale ne všechny;
není povoleno více než 1 žloutek vajec denně.

Vejce lze jíst v remisi, v akutní fázi pouze bílkoviny, proteinovou omeletu, nejdříve však 4-5 dní po útoku. Vejce naměkko mohou být jen měsíc po akutní pankreatitidě a exacerbaci chronické.

V zásadě není zakázáno jíst banány, ale ne více než jeden denně, nejlépe strouhaný na mixéru nebo na jemném struhadle. Je lepší samozřejmě upéct banán trochu v troubě, jako všechno ostatní, například zeleninu, ale lepší je kastrol. Banán je velmi bohatý na minerály a důležité vitamíny. Nejezte banány během exacerbace chronické pankreatitidy.

Velmi užitečné budou pokrmy: ovesné vločky, pohanková kaše, rýže, krupice.

Tvarohový kastrol recept na pankreatitidu

Kastrol se ukáže jako homogenní, pokud předtím namočíte krupici do teplé vody na deset minut;
Bílky vyšlehejte na mixér, poté dejte do chladu a znovu prošlehejte, aby kastrol byl hladký.
Nastrouhejte jablko a vymačkejte šťávu;
Do připravené krupice přidejte následující komponenty: strouhané jablko, tvaroh, předem rozmačkaný a prášek do pečiva;
Přidejte proteinovou hmotu a důkladně promíchejte, kastrol vyjde nadýchaný;
Namažte nádobí rostlinným olejem, aby se nelepilo a nemuselo se odlupovat;
Pečte v troubě 50 minut a nechte asi patnáct minut vychladnout.

Je lepší jíst chlazený kastrol, takže získává jedinečnou chuť

Zakázané potraviny, které nelze jíst při pankreatitidě

Je zakázáno používat:

Tučné maso, klobásy.
Smažená a uzená jídla, solené a tučné ryby.
Houbové nádobí.
Konzervace a okurky.
Sádlo a tuky.
Alkohol je přísně zakázán.
Sycené nápoje.
Zakázaná káva, silný čaj, kakao.
Kyselé ovoce a zelenina.
Nepikantní zeleninu, která stimuluje chuť k jídlu: ředkvičky, tuřín, ředkvičky.
Zakysaná smetana, smetana, plnotučné mléko, mléčné výrobky.
Dorty, pečivo, pečivo a koláče.
Čokolády a sladkosti.
Žitný chléb.
Koření a papriky.

Pankreatitida je onemocnění, které nemá rádo máslo, sádlo a všechny druhy živočišných tuků. Během vaření je lepší nahradit živočišné tuky rostlinnými tuky, máslo nahradit nerafinovaným rostlinným olejem.

Seznam výrobků z mouky

Nahraďte čerstvý chléb strouhankou a dietním chlebem. Vyřaďte ze stravy následující potraviny:

Sušenky,
Máslové těsto,
Čerstvě upečený chléb,
Smažené koláče
Knedlíky a palačinky
Těstoviny.

Obiloviny a obiloviny

Omezit použití:

Ječná kaše,
Kukuřice,
Ječná kaše
Jakákoli hrubá kaše.

Můžete jíst obiloviny vařené šťouchané nebo vařené (šmouha), lepší pohanku, ovesné vločky, rýžovou kaši, krupici s přídavkem mléka, ale ne tučné. Nejlepší je připravit ve formě suflé a pudinků.

První kurzy, polévky

Dieta zakazuje následující první kurzy a omáčky:

Boršč;
Mléčné polévky na pankreatitidu, sladké a tučné jsou zakázány;
Polévky s masovým a rybím vývarem;
Pikantní omáčky a polevy z rajčat;
Houbová polévka;
Majonéza.

První chody se doporučuje nahradit lehkými vykládacími polévkami.

Mléčné výrobky

Dieta zakazuje:

tučný a kyselý sýr, tvaroh;
tučné mléko není povoleno;
krém.

Nahraďte kefírem a jogurty, ne tučným tvarohem.

Ovoce

Nabídka ovoce zakazuje jíst kyselá jablka, hrozny, datle, fíky, citrusové plody a granátová jablka. Sladké třešně nemůžete jíst, protože bolestivě dráždí trávicí trakt, ale použít je ve formě kompotů a želé a v jiné zpracované formě, sladké třešně budou velmi užitečné. Třešně můžete jíst pouze ve fázi remise chronické pankreatitidy.

Zelenina

Zeleninu nelze konzumovat:

Fazole.
Bílé zelí.
Lilek.
Ředkev.
Špenát.
Šťovík.
Ředkev.
Česnek a cibule nejsou povoleny.
Pepř.
Okurky a rajčata.

Čerstvé okurky a rajčata v akutní fázi jsou zakázány kvůli těžko stravitelným vlákninám v nich, nicméně při absenci záchvatů pankreatitidy by měly být postupně zařazovány do stravy. Nakládané okurky a rajčata nelze kategoricky kategorizovat.

Zelí

Čerstvé zelí jíst nemůžete, ale zelí můžete na mírném ohni v mírném ohni kombinovat s jinou zeleninou. Je to možné s pankreatitidou a mořskými řasami bohatými na různé stopové prvky, ale bez octového konzervantu. Kysané zelí je přísně zakázáno. Můžete použít zelí mírnějších odrůd, například pekingské zelí, ale pouze v malých množstvích a nejlépe trochu ochucené ve vroucí vodě.

Cuketa

Cukety jsou vynikající pro pacienty s pankreatitidou, chybí jim hrubá vláknina, která komplikuje proces trávení, snadno stravitelné jídlo, neexistují žádné esenciální oleje a fytoncidy, jak se říká, co lékař nařídil. Existují cukety s exacerbací, je lepší vařené nebo pečené, dušené. U pacientů s pankreatitidou je kaviár dřeně průmyslového přípravku, konzervovaný a jakýkoli s přídavkem rajčatové pasty, kontraindikován.

Je možné jíst sladké pokrmy s pankreatitidou?

Sladká jídla v pankreatické dietě, jako jsou džemy, sladkosti a čokoláda, zmrzlina, nahraďte medem. Med na pankreatitidu by měl být konzumován, je důležité dodržovat přiměřené množství. Med je bohatý na sacharidy, ale na rozdíl od cukru ho slinivka snáze vstřebává a je také velmi užitečný. Během exacerbace pankreatitidy je lepší se úplně vzdát sladkých jídel.

Co můžete pít?

Co můžete a nemůžete pít při dietě. Je při onemocnění slinivky povoleno pít sodu?

Důrazně zakazuje pití:

alkoholické nápoje,
silná káva,
čaj a šťávy jsou zakázány, zvláště během exacerbace jsou zakázány citrusové šťávy a všechny kyselé šťávy,
sycené nápoje - není povoleno.

Čekanka

Čekanka ve stadiu exacerbace by neměla být opilá. Čekanka je však velmi užitečná pro pacienty během období zotavení, protože snižuje obsah cukru, obsahuje inulin, normalizuje metabolismus a podporuje hubnutí. Čekanka je nejlepší náhradou kávy při zánětu slinivky břišní.

Šípek

Je velmi užitečné použít šípky. Šípek je užitečný v jakékoli fázi onemocnění, a to jak při exacerbaci, tak při remisi. V malých porcích pomáhá obnovit funkci slinivky břišní, zmírňuje záněty sliznic, posiluje imunitní systém, regeneruje buňky poškozeného orgánu, tonizuje a reguluje metabolismus.

Minerální voda je velmi užitečná.

Semena

Pražená semena by se neměla konzumovat. Sezamová a lněná semínka jsou nejužitečnější při pankreatitidě, len je lepší ne sám, ale jako součást salátů a vaření. Ze všeho nejvíce jsou semena melounu užitečná, mají všechny potřebné léčivé látky, zejména u pacientů s cholecystitidou, těžkou pankreatitidou.

Recept na melounová semínka a med

Nakrájejte semena melounu a přidejte med ve výpočtu jednoho dílu semen melounu a pěti dílů medu. Vezměte směs 1 polévkové lžíce. l 15 minut před jídlem.

Ukázkové menu pro pankreatitidu

Menu a příděl jídla. Mezi základní recepty patří včerejší pšeničný chléb nebo předsušený - 200 g (po celý den); cukr - 20-30 g (po celý den).

Pankreatitida, denní menu

První snídaně

Masové knedlíky, jídlo vařené v páře - 100 g;
Herkulovská kaše vařená v mléce - 150 g;
Ryby, pečené nebo dušené - 80 g;
Čaj - 1 sklenice, povoleno s přídavkem mléka

Oběd

Vařené ryby - 100 g; Čerstvý nekyselý tvaroh - 120 g; Šípkový odvar - 1 sklenice

Večeře

Vegetariánská zeleninová polévka - 150 g; Masové karbanátky vařené v páře - 110 g; zeleninové pyré s přídavkem mrkve - 120-130 g; Kissel není příliš sladký - 1 sklenice. Na pankreatitidu můžete použít bramborovou kaši, ale bez přidání oleje, s dobrou tolerancí, můžete přidat trochu oleje.

Večeře

Dušené masové suflé - 150 g nebo je povoleno nahradit proteinovou omeletou; Kousek kuře vařeného v páře-100-120 g; Nízkotučný tvaroh - 100 g; Čaj - 1 sklenice, povoleno s přídavkem mléka.

Před spaním je přípustné vypít 1 sklenici neslazeného želé připraveného s xylitolem.

Dieta na pohance s kefírem

Toto menu pomůže v případech pankreatitidy a cholecystitidy, kteří trpí nesnesitelnými bolestmi a jsou častým návštěvníkem gastroenterologa.

Tento recept je šíleně jednoduchý.

Pohankový recept s kefírem:

Omytá a osušená pohanková zrna namelte na mlýnku na kávu, můžete použít i celá.
Vezměte asi 2 polévkové lžíce. lžíce pohankové "mouky" a nalijte sklenici kefíru a vložte přes noc na chladné místo, lednici, sklep, sklep.
Ráno jezte na hubeném žaludku, polovinu celé porce, večer dopijte zbytek k večeři, což vám také umožní zhubnout.

Musíte jíst 10 dní, to je průběh léčby. Opakujte průběh léčby na pohance a kefíru jednou za čtvrt roku. Vaše pleť se změní na zdravou a kvetoucí.

Pohanka je lépe syrová bez pražení. Vezměte kefír s nízkým procentem tuku a nezapomeňte se podívat na datum. Chuť takové kaše je příjemná a nevyvolává v této souvislosti žádné otázky. Pohanková kaše je od dětství oblíbeným výrobkem každého. Právem je považována za „královnu kaše". Léčivé vlastnosti pohanky jsou již dlouho studovány a úspěšně se používají v dietetice. Pohanka obsahuje vitamíny a minerály, organické kyseliny, tuky a bílkoviny, které podporují zdraví žaludku. Pohanka obsahuje "dlouhodobé uhlohydráty", které dávají pocit dlouhé sytosti, proto se úspěšně používá v mnoha nabídkách zaměřených na normalizaci a snížení hmotnosti.

Pohankové menu je schopno očistit střeva od toxinů, toxinů a těžkých kovů, pomáhá odstranit z těla vše nepotřebné. Diuretický účinek této obiloviny pomáhá zbavit tělo přebytečné tekutiny a zbavit se otoků. Pohanka také zlepšuje fungování jater a slinivky břišní. Vláknina přítomná v pohance zlepšuje střevní motilitu a pomáhá odstraňovat hnilobné procesy. Pokud si zařídíte několik postních dnů na pohance, kromě toho, že nezapomenete na dostatek čisté vody, nejenže se zbavíte pár kil navíc, ale také zlepšíte svou pohodu, získáte lehkost a dobrou pleť.